Ich heiße Jonas Hartmann und wurde 1981 in Freiburg im Breisgau geboren.
Dort wuchs ich auf - mit drei Geschwistern und in einem Haushalt, in dem täglich frisch und abwechslungsreich gekocht wurde.
Die Kochkünste meiner Mutter und meiner Oma weckten in mir die Leidenschaft am Essen und ganz besonders die am Kochen.

Seit vielen Jahren koche ich nun mit wachsendem Ergeiz und Anspruch an mich selbst und probiere immer wieder etwas Neues aus.

Im Jahre 2007 beschloss ich das Handwerk des Kochs auch zu meinem Beruf zu machen. Meine Ausbildung schloss ich im Cafehaus Freiburg, im Juli 2009, mit Auszeichnung ab.
Meinen Wunsch von der Selbstständigkeit verwirklichte ich Anfang 2010 mit der Gründung der Genusswerkstatt.